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火腿豆渣煎饼

菜谱编号:196-329
火腿豆渣煎饼是【coldly】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火腿豆渣煎饼”。
火腿豆渣煎饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆渣含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪、异黄酮和维生素等,具有丰富的营养价值。豆渣性味甘凉,具有清热解毒、消炎止血的作用,内服治大便下血,外用治恶疮、无名肿毒、臁疮。豆渣营养丰富,但因为口感总是会被遗弃,造成营养的流失!今天带来的还是一道豆渣做的美食,带有一点烧烤风味,希望大家喜欢

火腿豆渣煎饼主厨:coldly

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
黄豆:40克黑豆:40克
火腿:120克胡萝卜:60克
豆角:60克鸡蛋:3个
面粉:100克--
辅助料用量
小香葱:适量盐:1小勺
辣椒粉:适量胡椒粉:适量
孜然粉:适量--

火腿豆渣煎饼的做法步骤

第三步:豆浆做好过筛,豆渣冷却后备用

火腿豆渣煎饼做法第三步骤

第六步:她锅加少许油,把火腿丁煸至微黄冷却

火腿豆渣煎饼做法第六步骤

第二步:把泡发的黄黑豆倒进豆浆機,加1200毫升的清水,制作豆浆

火腿豆渣煎饼做法第二步骤

第四步:把火腿、胡萝卜、豆角都切丁,小香葱切末,滤出来的豆渣约有200克

火腿豆渣煎饼做法第四步骤

第十步:翻面把另一面也煎至金黄,可以再适量撒點胡椒粉辣椒粉等,然后就可以切块食用了

火腿豆渣煎饼做法第十步骤

第七步:把面粉鸡蛋豆渣盐混合成糊

火腿豆渣煎饼做法第七步骤

第一步:黄豆和黑豆用水浸泡4小時以上泡发,豆类也可以选择自己喜欢的

火腿豆渣煎饼做法第一步骤

第五步:锅烧开水,滴几滴油,把胡萝卜和豆角焯熟后过一遍冷水备用

火腿豆渣煎饼做法第五步骤

第九步:煎锅倒少许油,烧至4、5成热時倒入一半的面糊,用勺子把面糊躺平,撒上胡椒粉辣椒粉和孜然粉,盖上盖子中小火煎一两分钟至一面金黄

火腿豆渣煎饼做法第九步骤

第八步:再把胡萝卜豆角火腿香菜混合进豆渣面糊里,拌匀

火腿豆渣煎饼做法第八步骤
火腿豆渣煎饼做法技巧/窍门/补充说明:

1:豆类可以选择自己喜欢的;
2:豆渣和火腿胡萝卜等要冷却后才和面粉混合,不然就成了烫面啦;
3:煎的时候盖上盖子可以成熟得快些,翻面时不至于翻得一塌糊涂

相关食材:火腿豆渣

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的火腿豆渣煎饼。

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