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绿豆糕

菜谱编号:196-413
绿豆糕是【调料喵】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿豆糕”。
绿豆糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好吃又消暑的夏天小甜点

绿豆糕主厨:调料喵

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一天难度:高级
菜谱主材料
绿豆:100克白糖:60克
麦芽糖:30克--
辅助料用量
黄油:50克豆沙馅儿:适量

绿豆糕的做法步骤

  • 第四步:趁热用压泥器压成泥状
  • 第十一步:用模具压出花纹即可食用
  • 第七步:放入白糖和麦芽糖继续小火拌炒
  • 第五步:热锅里放入黄油
  • 第九步:将豆沙馅儿搓成圆子备用
  • 第十步:像包汤圆一样把豆沙馅包入绿豆泥中
  • 第三步:去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度
  • 第六步:把绿豆泥放入用小火拌炒均匀
  • 第八步:不停地翻炒,将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状,放凉即可
  • 第二步:把绿豆的外皮去除,这个步骤花费了我半天的时间,真的好繁琐,最好全家一起出动剥皮。
  • 第一步:绿豆提前一天浸泡
  • 绿豆糕做法技巧/窍门/补充说明:

    炒绿豆必须小火翻炒,不然容易糊

    菜谱标签:儿童下午茶小吃
    相关食材:绿豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的绿豆糕。

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