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解暑小零嘴——daogrs自制绿豆糕

菜谱编号:293-927
解暑小零嘴——daogrs自制绿豆糕是【daogrs迪奥格斯】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“解暑小零嘴——daogrs自制绿豆糕”。
解暑小零嘴——daogrs自制绿豆糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏日炎炎,大人小孩最爱的小零嘴莫过于冰激凌,

一口下去满嘴冰凉才是打开夏天的正确方式!

但冰激凌吃多了连小蜜蜂这样的资深吃货都会觉得腻,

而且在这不减肥就悲催的季节,

伴随冰激凌滑入口中的还有高热量和罪恶感!

话虽如此,有冰激凌可以消暑也是件幸福的事,

遥想当年,我们的祖先在没有冰激凌的年代,

是怎样度过漫长的炎炎夏日的啊?

小蜜蜂想说:他们可是比我们会吃多了!

我们祖先自古就有药食同源的说法,

制成的消暑小零嘴也比我们现在的冰激凌养生多了。

采用绿豆粉为原料的绿豆糕,便是其中的一道!

绿豆糕是我大天朝著名的传统特色糕点之一,

外形小巧,表面还有精致的印花图纹,

整个颜色嫩黄非常有夏天的青春感。

咬一口你便会发现里头组织细润紧密,

虽是糕点却清香不粘牙。

小蜜蜂最爱的是它的入口即化,

那细腻绵软的感觉好比吃冰激凌一般清爽!

重点是绿豆糕热量低,多吃也不怕体重蹭蹭往上升,

女生们尽管安心大胆地放开肚皮吃吧!

这般美食,难怪《芈月传》中,

生在楚国的威后都忍不住要穿越尝一块呢!

抛弃雪糕,给小蜜蜂来一大碟绿豆糕,

刚好可以消磨盛夏漫长的高温白昼!

解暑小零嘴——daogrs自制绿豆糕主厨:daogrs迪奥格斯

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
脱皮绿豆:250克--
辅助料用量
黄油:90克细砂糖:70克
麦芽糖:50克--

解暑小零嘴——daogrs自制绿豆糕的做法步骤

  • 第九步:待绿豆沙略干时,倒入麦芽糖和细砂糖。
  • 第十步:继续不停的翻炒直到能抱成团。
  • 第七步:将不粘锅烧热,转小火,倒入黄油融化。
  • 第六步:30分钟后,将蒸好的绿豆取出。
  • 第四步:开启蒸烤箱的蒸功能,100度, 30分钟。
  • 第十一步:将绿豆泥放凉,在模具抹一点点油,将绿豆泥放入模具里压制成形即可。
  • 第一步:250克脱皮绿豆加入清水后浸泡过夜。
  • 第八步:再倒入绿豆沙,不停翻炒让绿豆沙完全吸收油分。
  • 第五步:将装有绿豆的蒸盘放进蒸烤箱蒸。
  • 第三步:将G5蒸烤箱的水箱装满水。
  • 第二步:将绿豆淘洗干净。蒸盘上铺上纱布,倒入泡好的绿豆摊开。
  • 解暑小零嘴——daogrs自制绿豆糕做法技巧/窍门/补充说明:

    Tips:将材料过筛,口感会更细腻。
    养生功效:绿豆是夏天的宠儿,性味甘凉,清热解毒,素有“济世之食谷”之称。它不仅可以帮助人体补充无机盐,抗菌抑菌,还能降低血清胆固醇。另外,绿豆磷脂中的许多成分有增进食欲的作用,绿豆的有效成分还具有抗衰过敏的作用。除此之外还具有很高的营养价值,每100g的绿豆中约蛋白质22·1g呢!
    温馨提示:绿豆性寒,素体虚寒的和脾胃虚寒的人不适合食用哦!

    菜谱标签:糕点
    相关食材:绿豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的解暑小零嘴——daogrs自制绿豆糕。

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