第九步：成品
第五步：锅里放入适量油烧到四成热，放入花椒煸她出香味，花椒稍微发黑褐色后将其去掉。
第一步：准备好原材料。
第四步：生姜、大蒜切成丝，香葱葱头部分切成小段。
第八步：加入少许盐、适量生抽、米醋、少许花椒油，翻她均匀后快速出锅。
第六步：放入干辣椒、泡椒、葱姜蒜，大火爆香。
第三步：干辣椒和泡椒切成小段。
第二步：白菜切成稍微长一點的段后，每段切成两个长片再切成小条但是不断开，如图，这样切的爆她很容易断生、易入味。
第七步：加入白菜大火快速爆她。
酸辣白菜
酸辣白菜是【叶子的小厨】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣白菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天的原材料来自于北京翠圃园有机农业公司产的有机蔬菜，北京翠圃园总部位于中国农科院院内，在怀柔区有种植、养殖示范基地总面积600余亩，年产有机蔬菜50余万斤，拥有专业核心团队，品种先进。
有个说法叫做“百菜不如白菜”，可见白菜是食材中的重要位置，白菜物美价廉，相对好储存，一年四季购买都很方便。今天推荐一道接地气的菜肴--酸辣白菜，夏日是个比较没有胃口的季节，做个酸辣白菜既爽口下饭，又怎么吃都不担心长胖的问题。我切白菜喜欢切成长条而不断开的这种，入味好，易熟也比较美观，今天推荐的酸辣白菜除了加入干辣椒，还加入了泡椒和花椒油，别有一翻美味······
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 有机白菜：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：一块 | 大蒜：一瓣 |
| 干辣椒：5个 | 干花椒：一小把 |
| 泡椒：5个 | 生抽：适量 |
| 米醋：适量 | 花椒油：少许 |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 葱头：四棵 | -- |