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豆豉海鱼焖苦瓜-清凉解暑,浓烈豉香

菜谱编号:196-637
豆豉海鱼焖苦瓜-清凉解暑,浓烈豉香是【杏梧】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉海鱼焖苦瓜-清凉解暑,浓烈豉香”。
豆豉海鱼焖苦瓜-清凉解暑,浓烈豉香

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里的小菜园种出来的东东,总是让人想动心思好好做菜。苦瓜是好东西,相信大家都懂,但确实苦得········我个人从小也是不吃苦的人,但家里有人特喜欢吃,还喜欢吃这种海鱼罐头,所以就把它们合一起做了一道菜,希望各位多多指教

豆豉海鱼焖苦瓜-清凉解暑,浓烈豉香主厨:杏梧

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
苦瓜:1条姜:少许
蒜末:适量--
辅助料用量
豆豉海鱼罐头:1个糖:少许

豆豉海鱼焖苦瓜-清凉解暑,浓烈豉香的做法步骤

  • 第六步:看每个罐头豆豉量的多少来决定是否还要加些蚝油或者盐,另外加少许糖。起锅前入红椒圈提色
  • 第三步:罐头打开,把鱼挑出来,再用油酥一下,一会做伴盘。下酒下饭都不错。
  • 第二步:备料:海鱼罐头一个,苦瓜对开后切1CM左右块,姜两片,蒜少许,看自己的喜好。红椒圏配色用
  • 第七步:装盘时把油酥过的海鱼围成一圈,中间放苦瓜。这样的苦瓜跟普通干煸跟炒的相比,豆豉浓香,喜欢蒜香及豆豉味的亲们可以试做一下。
  • 第一步:先显摆一下自家院角落里种的苦瓜,总觉得自己种出来的苦的也会变甜,哈哈
  • 第五步:炒香后入苦瓜一起煸炒,加少量水用小火焖。
  • 第四步:锅里下油烧至五成热,便下姜蒜及罐头里面的豆豉一起慢炒出香味
  • 豆豉海鱼焖苦瓜-清凉解暑,浓烈豉香做法技巧/窍门/补充说明:

    海鱼拿出来单做,用油酥拌盘。下饭下酒都不错

    相关食材:海鱼苦瓜豆豉

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