第七步：将蒸好的鸡肉卷放入汤水中，浸泡6小時以上，取出切件食用。
第六步：将冰糖倒入4中，待其化开后，倒入花雕酒，搅拌几下调成即可。
第二步：将鸡腿去骨，用1中的腌料涂抹均匀，取一张锡纸，将鸡腿肉平铺在纸上，卷起，尽量卷紧，封好两边，腌制1小時。
第四步：准备浸料的汤水：当归、枸杞洗静，加入500ml水，大水煮开，小火煮约20分钟
第一步：鸡腿洗净，腌料（姜粉 盐 白胡椒粉）准备好。
第五步：冰糖，花雕酒准备好
第三步：锅中烧开水后，将鸡肉卷置于盘中，上锅蒸半小時。
醉香鸡腿--夏日焖蒸法
醉香鸡腿--夏日焖蒸法是【橙色欢果】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醉香鸡腿--夏日焖蒸法”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
醉鸡添加了药膳食材~当归和枸杞，制作方法简单，无需在炎炎的夏日熬着热浪守在锅边，就可清清爽爽地享受一份醉香。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 琵琶鸡腿：3个 | 细盐：6克 |
| 姜粉：4克 | 白胡椒粉：1克 |
| 辅助料用量 | |
| 当归：6克 | 枸杞：6克 |
| 花雕酒：200ML | 冰糖：10克 |
| 水：500ML | -- |
醉香鸡腿--夏日焖蒸法的做法步骤
醉香鸡腿--夏日焖蒸法做法技巧/窍门/补充说明：
醉鸡的外皮非常入味，很好吃，在处理鸡腿时，鸡皮一定要保留。
鸡肉卷的卷制类似于包春卷，锡纸可以裁地长一些宽一些，先将鸡肉卷起，将两边锡纸往里折进后再卷起，能更好地帮助定型。
喜欢味道厚重点的，可以调份调料蘸着吃。
相关食材：鸡腿