当前位置:首页 > 菜谱大全 > 猪肉茴香包子

猪肉茴香包子

菜谱编号:196-707
猪肉茴香包子是【小艾厨娘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉茴香包子”。
猪肉茴香包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有很多人不喜欢茴香的味道,我们家是异常的喜欢。茴香包子、茴香饺子都会经常吃,北方人一般认为茴香菜比较“吃油”,所以在做包子饺子时,一般会多搭配些油脂,吃起来才香,又因为茴香本身可以解油腻,

因此这样做对健康无大碍。

猪肉茴香包子主厨:小艾厨娘

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉馅:300克面粉:500克
茴香:500克--
辅助料用量
蚝油:2汤匙酵母:6克
生姜:5克十三香:适量
盐:适量香油:适量
料酒:适量--

猪肉茴香包子的做法步骤

  • 第九步:擀成中间厚四周薄的皮。
  • 第六步:将切好的茴香放入肉馅中,加香油、盐搅均匀成包子馅。
  • 第一步:、准备面粉。
  • 第七步:将发至2倍大的面取出揉匀,排气。
  • 第十步:面皮上加入适量的馅,用手沿包子皮外沿捏摺。
  • 第二步:温水中放入鲜酵母融化,用酵母水将面粉活成面团,加盖饧发。
  • 第十二步:蒸锅内加水放入包子生坯,大火烧开转小火蒸15分钟即可。
  • 第五步:将茴香切成末。
  • 第四步:将茴香清洗干净,控干水分。
  • 第八步:分割成均等的剂子。
  • 第三步:将生姜末、蚝油、十三香、盐、料酒放入肉馅中肉馅搅打上劲。
  • 第十一步:包好的包子盖湿布饧发20分钟。
  • 猪肉茴香包子做法技巧/窍门/补充说明:

    1、二次饧发一定要到位,蒸出的包子才会松软。
    2、关火后3分钟再开盖取出包子。
    3、喜欢茴香味的可以生茴香直接拌馅不用焯水。
    4、包子面要稍微活的软一些。

    相关食材:猪肉茴香

    猪肉茴香包子菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【小艾厨娘】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的猪肉茴香包子。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜