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茴香猪肉包子

菜谱编号:401-911
茴香猪肉包子是【朱小猴】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茴香猪肉包子”。
茴香猪肉包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好久没发过菜谱了,最近闲来无事,过来秀一下厨艺。

今天买了一个巨大的球茎茴香,根茎可以炒着吃或者凉拌吃。叶部可以包饺子或者蒸大包子。茴香本身开胃进食,理气散寒,可谓全身上下都是宝。

今天,打算包包子,正好老公说忘记茴香猪肉包子什么味道了,只记得特别特别好吃?。那今天就让他记起来这个味道吧……

之前,因为儿子太小,每次有点时间蒸包子都是匆匆忙忙赶工,导致经常包子皮被烫死。真是心急吃不了好包子。…现在,儿子能安静的自己玩玩具了,老母亲终于可以施展厨艺,证明一下自己也不是蒸不出好包子的。?

茴香猪肉包子主厨:朱小猴

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
茴香:一把猪肉:200克
面粉:800克--
辅助料用量
大葱:适量生姜:适量
味极鲜酱油:3勺食用油:2匙
盐:适量--

茴香猪肉包子的做法步骤

  • 第十三步:擀剂子……我又省略图了。就是擀成这样纸。
  • 第十步:混合均匀后的样子。看起来还不错吧……馅料完成咯!放到一边,准备拿之前发好的面吧。没发面的,不要打我吆……
  • 第六步:切成这种样子。
  • 第七步:所有材料的大合影……姜末,葱花,肉馅(买的现成的肉馅,跟着娃,实在是不敢叮叮当当的浪费时间剁)。
  • 第九步:把之前切好的茴香放进去,搅拌,再搅拌。根据自己口味,适量增减盐。达到自己家的风格。。因为我们家宝宝也会吃,所以我做的偏淡一些。
  • 第三步:清洗干净。
  • 第十四步:放馅儿。本着能成功的目的。新手可少放点,省的回头包不上,再吐糟我的菜谱??
  • 第十一步:面已经发到两倍大。可以用了。
  • 第十八步:上火啦!!包子和包子间留点空间,因为蒸的过程中还会长大一点的。盖上锅盖,然后开,中火??,蒸25分钟左右即可。。。25分钟后,关火,切记不要立马掀开锅盖,要静置一会儿。我为了成功起见,放了有七八分钟????。
  • 第二步:摘出一半,备用。我都挑的比较嫩的部分。。。哈哈,我把发面的步骤省略了。需要提前几个小时和面发面的。咱就假设看菜谱的人,前提已经会发面这种,基本功了。。直奔馅儿去了???♀?。
  • 第一步:看看,这个大茴香,够大吧。这次只用了一半。
  • 第十六步:一锅的量,完成?
  • 第四步:放到锅里,稍微煮一下,水开后,煮1至2分钟为宜。就是稍微去一下生的气味和水分。
  • 第十九步:掀开锅盖…………当~当~完美成功了,????
  • 第二十步:来个特写镜头。。。趁热享用一个吧,绝对是鲜香四溢,满足你的味蕾呀??
  • 第十五步:无论是如何拧,如何转。总之请包出你能力范围内的形状。自由发挥一下,看看自己的潜能啦
  • 第五步:煮完,拿出凉水过凉,把水份拧干。
  • 第十二步:弥补一下,没教的发面步骤,??。看看,最终得发成这感觉的样子。。哈哈哈
  • 第十七步:盖上保鲜膜,再醒发一会儿。我放了有20分钟才上锅的(切记,心急蒸不出好包子??),盖保鲜膜是为了防止静置的过程中表皮发干。
  • 第八步:肉馅里,加入,葱,姜,酱油,盐,油……用筷子??认真混合均匀。
  • 茴香猪肉包子做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸包子不塌陷的注意点。
    1·包子上锅前,再二次醒发
    2·包子上锅,最好不要火??太大,最多中火即可。
    3·包子蒸完,不要急着打开锅盖,至少静置3到5分钟。再开盖。
    希望可以帮助你吆

    菜谱标签:主食包子
    相关食材:猪肉茴香

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茴香猪肉包子。

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