泡菜肥牛乌冬面
泡菜肥牛乌冬面是【NICE2meetU】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡菜肥牛乌冬面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
韩流吹了那么久，炒辣年糕相信大家都吃过，即使没有吃过，应该也在韩剧中见过几回。不过一直觉得炒年糕不像是炒出来的，而更像是煮出来的，因为需要炒的只有几个配菜，其余东西丢进锅里去乱炖就行。但这碗泡菜肥牛乌冬面是怎么回事呢？说来话长，本来上周打算好要做的除了炒辣年糕之外，还有一个酸汤金针肥牛卷。可是我犯懒，没去买年糕，就想用冰箱里的一袋乌冬面对付了。那么酸汤金针肥牛卷呢？做酸汤用的辣椒酱没买着，这时肥牛已经买好，不吃不行，所以最后把它分配到这里来了。两菜并一菜，配菜的分量比乌冬面还多，就算肥牛没有加进来，这份乌冬面也是超大份的了，绝对适合饭量大、求baoyang的朋友们享用。一碗既能当汤，又能当菜，还能当饭吃的面是多么适合出现在这大冷天儿里。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 洋葱：1只 | 白菜叶：1张 |
| 大葱：半根 | 胡萝卜：1根 |
| 泡菜：适量 | 金针菇：适量 |
| 肥牛片：适量 | 乌冬面：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 水：适量 |
| 韩式泡菜：适量 | 韩式辣酱：适量 |
| 韩式鱼露：适量 | 韩式虾酱：适量 |
| 韩式鱼饼：适量 | -- |
泡菜肥牛乌冬面的做法步骤
泡菜肥牛乌冬面做法技巧/窍门/补充说明：
步骤8-12中的食材不能用其他东西代替，否则味道就不对：
1、韩式泡菜、韩国辣酱比较容易买到；
2、韩式鱼饼不太容易找，刚在TB上搜了一下，竟然有卖的；
3、韩式鱼露不同于泰式鱼露，它里面是看得到一条一条的小鱼的；
4、虾酱也是如此，能看到一只一只的小虾米；
5、鱼露和虾酱都能起到增鲜的作用，放入汤中加热后会溶化。