泡菜肥牛乌冬面
泡菜肥牛乌冬面是【NICE2meetU】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡菜肥牛乌冬面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
韩流吹了那么久,炒辣年糕相信大家都吃过,即使没有吃过,应该也在韩剧中见过几回。不过一直觉得炒年糕不像是炒出来的,而更像是煮出来的,因为需要炒的只有几个配菜,其余东西丢进锅里去乱炖就行。但这碗泡菜肥牛乌冬面是怎么回事呢?说来话长,本来上周打算好要做的除了炒辣年糕之外,还有一个酸汤金针肥牛卷。可是我犯懒,没去买年糕,就想用冰箱里的一袋乌冬面对付了。那么酸汤金针肥牛卷呢?做酸汤用的辣椒酱没买着,这时肥牛已经买好,不吃不行,所以最后把它分配到这里来了。两菜并一菜,配菜的分量比乌冬面还多,就算肥牛没有加进来,这份乌冬面也是超大份的了,绝对适合饭量大、求baoyang的朋友们享用。一碗既能当汤,又能当菜,还能当饭吃的面是多么适合出现在这大冷天儿里。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:烧 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
洋葱:1只 | 白菜叶:1张 |
大葱:半根 | 胡萝卜:1根 |
泡菜:适量 | 金针菇:适量 |
肥牛片:适量 | 乌冬面:适量 |
辅助料用量 | |
油:适量 | 水:适量 |
韩式泡菜:适量 | 韩式辣酱:适量 |
韩式鱼露:适量 | 韩式虾酱:适量 |
韩式鱼饼:适量 | -- |
泡菜肥牛乌冬面的做法步骤
泡菜肥牛乌冬面做法技巧/窍门/补充说明:
步骤8-12中的食材不能用其他东西代替,否则味道就不对:
1、韩式泡菜、韩国辣酱比较容易买到;
2、韩式鱼饼不太容易找,刚在TB上搜了一下,竟然有卖的;
3、韩式鱼露不同于泰式鱼露,它里面是看得到一条一条的小鱼的;
4、虾酱也是如此,能看到一只一只的小虾米;
5、鱼露和虾酱都能起到增鲜的作用,放入汤中加热后会溶化。