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盈太美食俱乐部---酸甜口味的糖渍橙皮戚风

菜谱编号:196-927
盈太美食俱乐部---酸甜口味的糖渍橙皮戚风是【盈太烘焙】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盈太美食俱乐部---酸甜口味的糖渍橙皮戚风”。
盈太美食俱乐部---酸甜口味的糖渍橙皮戚风

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天在朋友家吃了一份橙皮戚风,觉得美味酸爽,自己回去对着书试做了一份,和大家分享下~

盈太美食俱乐部---酸甜口味的糖渍橙皮戚风主厨:盈太烘焙

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
糖:30克低粉:85克
糖渍橙皮汁液:40克--
辅助料用量
鸡蛋:5个植物油:40克
糖渍橙皮丁:20克--

盈太美食俱乐部---酸甜口味的糖渍橙皮戚风的做法步骤

  • 第一步:1、分离蛋黄和蛋清,蛋黄加15g糖拌匀,加糖渍橙皮汁液拌匀,加油拌匀。
  • 第七步: 7、取出,倒扣在冷却架上晾凉,然后脱模,切块即可享用了。
  • 第四步: 4、取1/3蛋白至蛋黄糊中,翻拌均匀后倒入剩余的蛋白盆中,继续翻拌均匀,成为蛋糕糊。
  • 第二步: 2、筛入低粉,拌匀。加入糖渍橙皮丁拌匀。
  • 第六步: 6、烤箱预热170度,烤大约1小时。
  • 第五步: 5、混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震两下,震出大气泡。
  • 第三步: 3、蛋白分三次加入30g糖,打发至硬性发泡(提起打蛋器,有直立的直角)。
  • 盈太美食俱乐部---酸甜口味的糖渍橙皮戚风做法技巧/窍门/补充说明:

    小贴士:1·橙皮丁可以买市售的,如果想做的话,我要回去把书找出来才能补充上来。
    2·如果不嫌麻烦,还可以把橙子自己切片包在蛋糕了的,就和我的封面一样的效果。

    菜谱标签:烘焙蛋糕
    相关食材:橙皮

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的盈太美食俱乐部---酸甜口味的糖渍橙皮戚风。

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