古早味米糕
古早味米糕是【台湾大同TATUNG】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“古早味米糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我骨子里是不折不扣的老人魂，除了味蕾偏爱古早味，家居布置或是厨房用品也觉得老东西特别有味道。所以很多时候，还是爱用古法来制作料理。
这次分享的古早味米糕，是从总铺师舅妈那偷师来的，她说好吃的米糕，得先把糯米给蒸好再与香菇肉燥拌匀，这样的米粒才会软Q，也是米糕美味的秘诀呢?
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：拌 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 糯米：3杯 | 樱花虾：1把 |
| 糖醋小黄瓜：适量 | 香菜：适量 |
| 猪五花：250克 | 香菇：8朵 |
| 红葱头：3颗 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蚝油：2大匙 | 米酒：1大匙 |
| 冰糖：0·5大匙 | 五香粉：适量 |
| 胡椒盐：适量 | 水：3大匙 |
| 油葱酥：1大匙 | -- |
古早味米糕的做法步骤
古早味米糕做法技巧/窍门/补充说明：
好用的香菇肉燥，我通常会一次多炒一点，然后分装冰在冷冻库。就可以方便省时的运用在「炒面」、「炒米粉」、「米糕」、「油饭」、「高丽菜饭」、「鲁肉饭」······等菜肴上。