彩虹慕斯
彩虹慕斯是【coldly】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩虹慕斯”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这柳州的夏天是真心热，热到本来想着做什么好吃的甜品结果是买完原料回来就什么都不想做了，所以一瓶淡奶油买回来又在冰箱里呆了一个月，眼看着下个月就要过期了，得赶紧消耗掉，我可舍不得浪费这花了六十好几的奶油！做了个蛋糕卷和班戟，也消耗了挺多了，本来打算做芒果慕斯，但想着这两天做的都是芒果味了，就想换个口味了，网上一搜罗看着这彩虹慕斯是真美吖，可惜我的成品美中不足吖，第一层面糊放一边的时间久了一点沉底了！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 酸奶：200克 | 淡奶油：200克 |
| 鱼胶粉：10克 | 糖粉：40克 |
| 食用色素：4种 | 水：40克 |
| 辅助料用量 | |
| 谷优消化饼饼干：80克 | 黄油：40克 |
彩虹慕斯的做法步骤
彩虹慕斯做法技巧/窍门/补充说明：
1：蛋糕模具建议四周都抹一层薄薄的油，以方便后期脱模，
2：酸奶和鱼胶溶液拌匀后要尽快和淡奶油混合不要停留太久，以免酸奶结块影响质感和口感；
3：倒慕斯液时可以尽快将四个颜色的慕斯液拌好，或者等拌好了再把白色慕斯液倒进模具；
4：脱模时模具底部垫杯子，用热毛巾捂一会模具周围即可脱模。