红烧香干大排
红烧香干大排是【飞雪飘絮】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧香干大排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
买了两盒猪排加薄香干红烧了,今天吃不完明天可以煮面。想得好好的,可是到家赶做晚餐,拆了包装冲洗后就用刀背拍松了,突然想起,呀-刚才忘了拍照了。所以食材图就只能是拍松的大排了。而这次的大排,说是大,其实实在是迷你啊,有几片都没香干宽,都没有大排的样子了。而排放在包装里我一点没能看出才这么小,分量轻还以为是薄的缘故呢。虽小,总归是大排的味道。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
薄香干:22克 | 植物油:2勺 |
老抽:一勺 | 蒜子:少许 |
辅助料用量 | |
猪大排:216克 | 食盐:一茶匙半 |
料酒:适量 | 白糖:一茶匙 |
八角:少许 | -- |
红烧香干大排的做法步骤
红烧香干大排做法技巧/窍门/补充说明:
1,煎大排最好先将大排冲洗后晾一晾,以免下锅时有水油溅出。
2,有时间的话,也可以先将大排用酱油料酒先腌制上色再煎。
相关食材:香干