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洋芋擦擦

菜谱编号:197-246
洋芋擦擦是【冷清秋水】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“洋芋擦擦”。
洋芋擦擦

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

洋芋擦擦是老公老家的小吃,以前家里条件不好的时候,洋芋擦擦就是他们家每天的主食,小米稀饭配洋芋擦擦,我和老公结婚的时候去他家,我是不吃洋芋擦擦的,那时候洋芋擦擦,就是放点盐和五香粉,实在不好吃。在西安的饭馆吃了回洋芋擦擦,才改变了我对擦擦的看法。

洋芋擦擦主厨:冷清秋水

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
土豆:500克面粉:700克
辅助料用量
盐:1匙酱油:1匙
葱花:3棵猪肉馅:50克
五香粉:10克--

洋芋擦擦的做法步骤

  • 第七步:给蒸锅篦子放上笼布,把洋芋擦擦放上蒸20分钟。
  • 第四步:控干水分的土豆丝倒入盆里。
  • 第六步:面粉不要一次加入,拌着加着,用筷子把粘在一起的土豆片拨开,每片都沾上面粉,也不要有太多没有拌完的面粉。
  • 第一步:主料 :面粉 土豆 调料:肉馅 葱 生抽 盐 五香粉
  • 第十一步:放入洋芋擦擦炒匀。
  • 第九步:热锅冷油,放入肉馅炒散,放点生抽。
  • 第十二步:出锅 上图
  • 第三步:擦好的丝用水过一下,控干水分,也不要太干,那样蒸出来就有点干了。
  • 第五步:先少加些面粉,放入盐 五香粉,用筷子拌匀
  • 第十步:在放葱花,炒匀
  • 第八步:取出笼布扣到盆里,用筷子,把洋芋擦擦拨散。
  • 第二步:擦好的丝用水过一下,控干水分,也不要太干,那样蒸出来就有点干了。
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