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《香甜发糕》

菜谱编号:019-735
《香甜发糕》是【小枭】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“《香甜发糕》”。
《香甜发糕》
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:1斤鸡蛋:3个
清水:300ML左右牛油或生油:8钱~1两
辅助料用量
泡打粉:3·5~4钱--
调味料用量
白糖:7两--

《香甜发糕》的做法步骤

  • 第四步:4、最后放泡打粉搅匀,倒入纸杯中的3/4后,放入蒸笼里蒸15分钟左右。
  • 第一步:制作方法:1、将清水烧沸,加入糖搅拌至溶化,等糖水凉后将鸡蛋放入。
  • 第二步:2、将牛油隔水溶化。
  • 第三步:3、低筋面粉放在案板上中间开个窝(窝的大小根据自己手的大小判断),倒入(1)中的2/3槎匀成面团状,放进容器中,把剩余的蛋全倒进面团里槎成糊状,再放入(2)。
  • 《香甜发糕》做法技巧/窍门/补充说明:

    P·S:1、过早放入泡打粉会使泡打与面糊中的水反应,使泡打粉失效。

    菜谱标签:糕点

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