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蚝油炒饭

菜谱编号:019-754
蚝油炒饭是【春暖花】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油炒饭”。
蚝油炒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

女儿一直拒绝吃鸡蛋炒米饭,说是太油,想了想,可以加几种颜色鲜艳的蔬菜在里面,又好看、营养又

全,可以试试,结果还不错,女儿现在点着要吃这个

蚝油炒饭主厨:春暖花

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
剩米饭:适量--
辅助料用量
胡萝卜:适量火腿肠:适量
洋葱:适量黄瓜:适量
木耳:适量鸡蛋:适量
蚝油:适量盐:适量

蚝油炒饭的做法步骤

  • 第一步:将黄瓜、火腿肠、胡萝卜切丁。
  • 第六步:找只空碗,将炒好的米饭装入碗中稍稍压紧,扣入盘中即可
  • 第三步:锅中加油,五成热时放入洋葱丁炒香,然后依次再放入胡萝卜丁、火腿肠、鸡蛋碎一起煸炒,最后加入木耳炒香。
  • 第二步:将木耳、洋葱切丁,鸡蛋炒碎备用。
  • 第五步:下入黄瓜丁,炒匀后加入两大勺蚝油,充分炒匀后关火出锅。
  • 第四步:倒入剩米饭,炒散,加入一点点盐调味。
  • 蚝油炒饭做法技巧/窍门/补充说明:

    要注意以下两点:
    1米饭要更一点的炒出来才好吃。
    2盐要放少一些,因为蚝油里有盐,加多了盐会咸,我有时候就根本不加。

    相关食材:蚝油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蚝油炒饭。

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