蚝油迷你牛排 ★口口牛排 1
蚝油迷你牛排 ★口口牛排 1是【貪吃橘】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油迷你牛排 ★口口牛排 1”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
牛排肉香气十足，但因脂肪含量较低，下锅火侯掌握不易，一过老就不好吃。
投机一点的做法，就是切成小方丁，不但缩短入锅时间且受热最均匀。配上爽口青菜，色香味均衡的刚刚好。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肩排：1块 | 莴苣：2颗 |
| 蒜末：1大匙 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 牛肉腌料︰酱油：1小匙 | 牛肉腌料︰蚝油：1大匙 |
| 牛肉腌料︰料酒：1大匙 | 牛肉腌料︰太白粉：少许 |
| 牛肉腌料︰麻油：1大匙 | 蚝油：1大匙 |
| 白胡椒：适量 | 盐：适量 |
蚝油迷你牛排 ★口口牛排 1的做法步骤
蚝油迷你牛排 ★口口牛排 1做法技巧/窍门/补充说明：
☆绿色叶菜任选︰空心菜、豆苗、波菜、芥蓝菜或莴苣叶。
☆牛排肉先从中间剖开成两片，再切约0·5~0·8cm小丁。