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罗勒蒜泥拌茄子

菜谱编号:197-723
罗勒蒜泥拌茄子是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“罗勒蒜泥拌茄子”。
罗勒蒜泥拌茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自己种的罗勒,眼看着长势很旺,掐几片叶子来做菜,无论是素是肉,只要搭配合理,味道都是那么的诱人。罗勒和茄子很搭配,烧或者拌,都可以突显罗勒的香气,那么清新,那么诱人,一下子就让人醒了!!

罗勒蒜泥拌茄子主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
紫茄子:适量大蒜:适量
罗勒:适量--
辅助料用量
盐:适量生抽:适量
糖:适量香油:适量
醋:适量--

罗勒蒜泥拌茄子的做法步骤

  • 第六步:蒸好的茄子,取出放凉。
  • 第四步:大蒜罗勒加一点儿盐放在蒜臼里捣成泥。
  • 第一步:材料图。
  • 第八步:浇上调好的味汁,拌均匀即可。
  • 第七步:用手撕成长条,之前用刀划过,比较容易撕开。
  • 第二步:茄子用刀划几道。上笼蒸上,水开后计时,约10分钟。
  • 第三步:罗勒和大蒜,刚才没有拍到罗勒。
  • 第五步:将蒜泥取出,加上生抽 糖 芝麻油和一点点醋,拌均匀。
  • 罗勒蒜泥拌茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    1、蒸茄子之前将茄子划几道,蒸好后特别容易撕开。
    2、捣蒜泥的时候,加盐,方便快速成泥。
    3、调味依自家口味儿,糖只要一点儿,和味儿即可。
    4、加了罗勒,味道特别棒。

    相关食材:茄子罗勒
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