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【茶树菇炖土番鸭】

菜谱编号:197-759
【茶树菇炖土番鸭】是【铸味坊】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【茶树菇炖土番鸭】”。
【茶树菇炖土番鸭】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这碗汤若是婆婆大人来做,料酒的用量恐怕得再加两倍才是正宗的福州口味!

不过我还是喜欢自己炖出来的略微清淡些的口感!~~

干茶树菇、土番鸭肉、料酒,三种食材的简单组合,再加上一点点耐心来等待,呈现在你面前的却是如此的让人心生幸福的美味佳肴!

【茶树菇炖土番鸭】主厨:铸味坊

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
土番鸭肉:900克干茶树菇:150克
辅助料用量
生姜:4个香葱:2棵
料酒:2勺--

【茶树菇炖土番鸭】的做法步骤

  • 第十一步:成品欣赏
  • 第六步:汤锅中加入鸭肉和清水,
  • 第九步:提前加入2小勺盐,1大勺料酒继续小火炖10分钟左右
  • 第三步:鸭肉洗净,入冷水锅,下葱结、2片姜大火烧开
  • 第一步:准备葱、姜
  • 第十步:炖好后的样子(香极了!)
  • 第七步:下入姜片和备好的茶树菇
  • 第五步:冲洗干净备用
  • 第十三步:成品欣赏
  • 第二步:干茶树菇提前泡发好,去除根部,清洗干净
  • 第四步:加入1大勺料酒,开盖焯水2分钟
  • 第十二步:成品欣赏
  • 第八步:盖盖大火煮开,转小火慢炖80分钟
  • 相关食材:土番鸭茶树菇

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【茶树菇炖土番鸭】。

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