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小草帽南瓜馒头

菜谱编号:197-848
小草帽南瓜馒头是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小草帽南瓜馒头”。
小草帽南瓜馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

仲夏时节,黄灿灿的南瓜开始进入普通百姓的餐桌,既当菜又代粮,很有人缘。尤其是近年来,人们发现南瓜还有一定的食疗价值,于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂,无论是蒸、煮食,或煎汤服,或捣成南瓜泥后做馒头、面包、蛋糕,都是灰常令人喜欢的,不仅营养丰富味道好,而且那金黄色也极其养眼。今天用南瓜面团做了几顶小草帽,可爱至极

小草帽南瓜馒头主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:400克南瓜泥:350克
辅助料用量
酵母:4克--

小草帽南瓜馒头的做法步骤

  • 第一步:南瓜洗净切片,上锅蒸熟。
  • 第十步:小面片放在交接处。
  • 第七步:取大约50g的面团分成两大一小的三块小面团。
  • 第十一步:做好的小草帽放到笼屉里。
  • 第十三步:蒸好的小草帽,既美味又养眼。
  • 第六步:发酵好的面团。
  • 第十四步:小草帽南瓜馒头,超级可爱
  • 第八步:一块擀成圆形,一块搓圆后稍压扁,另一小块搓成细长条和一点小面片。
  • 第十二步:冷水上锅,大火上汽后蒸15分钟,关火虚蒸3—5分钟。
  • 第二步:蒸熟的南瓜。
  • 第五步:揉成光滑的面团,盖上湿布进行第一次发酵。
  • 第四步:面粉和酵母粉混合均匀,掺入放凉的南瓜泥。南瓜里面含有丰富的水分,不用另加水。
  • 第九步:把圆面条放到面片上,细长条围成一圈。
  • 第三步:用勺子除去外面的硬皮,捣成泥。
  • 相关食材:南瓜

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