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小草帽南瓜馒头

菜谱编号：197-848

小草帽南瓜馒头是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小草帽南瓜馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

仲夏时节，黄灿灿的南瓜开始进入普通百姓的餐桌，既当菜又代粮，很有人缘。尤其是近年来，人们发现南瓜还有一定的食疗价值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂，无论是蒸、煮食，或煎汤服，或捣成南瓜泥后做馒头、面包、蛋糕，都是灰常令人喜欢的，不仅营养丰富味道好，而且那金黄色也极其养眼。今天用南瓜面团做了几顶小草帽，可爱至极

小草帽南瓜馒头主厨：清水淡竹

菜式制作特点
口味：甜味	工艺：蒸
耗时：数小时	难度：普通
菜谱主材料
面粉：400克	南瓜泥：350克
辅助料用量
酵母：4克	--

小草帽南瓜馒头的做法步骤

第一步：南瓜洗净切片，上锅蒸熟。

第十步：小面片放在交接处。

第七步：取大约50g的面团分成两大一小的三块小面团。

第十一步：做好的小草帽放到笼屉里。

第十三步：蒸好的小草帽，既美味又养眼。

第六步：发酵好的面团。

第十四步：小草帽南瓜馒头，超级可爱

第八步：一块擀成圆形，一块搓圆后稍压扁，另一小块搓成细长条和一点小面片。

第十二步：冷水上锅，大火上汽后蒸15分钟，关火虚蒸3—5分钟。

第二步：蒸熟的南瓜。

第五步：揉成光滑的面团，盖上湿布进行第一次发酵。

第四步：面粉和酵母粉混合均匀，掺入放凉的南瓜泥。南瓜里面含有丰富的水分，不用另加水。

第九步：把圆面条放到面片上，细长条围成一圈。

第三步：用勺子除去外面的硬皮，捣成泥。

菜谱标签：家常菜主食馒头花卷

相关食材：南瓜

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