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家常鸡腿饭

菜谱编号:019-791
家常鸡腿饭是【谍澈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常鸡腿饭”。
家常鸡腿饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

选择了鸡肉,因为便宜O(∩_∩)O哈哈~而且有学姐有成功炒鸡肉的经验耶~~~~~~这下把所有现成的现有的调料都用上了,味道真的很不错呢!做了盖饭吃,两天的力气全补回来了!!!

家常鸡腿饭主厨:谍澈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:2个豆干:2块
滑子菇:10克--
辅助料用量
蒜头:4个姜片:适量
调味料用量
辣椒:1个朝天椒:适量
陈皮:1小勺花椒:1小勺
白酒:2大勺东北大酱:1小勺
植物油:1大勺--

家常鸡腿饭的做法步骤

  • 第六步:焖好的米饭,盛入砂锅中,将做好的鸡肉铺在上面,上火烧10分钟即可。出锅前往锅盖上淋上一点料酒,鲜香四溢啊!
  • 第三步:待鸡肉表面变白后加入豆干同炒,调入生抽和料酒。
  • 第四步:待汤汁快烧干的时候倒入菇水。
  • 第五步:待汤汁逐渐浓郁,加入青辣椒,淋少许香油继续大火烧1分钟关火。
  • 第二步:热锅冷油,姜蒜花椒爆香,待鸡肉表面变白后加入豆干同炒。
  • 第一步:菇用温水浸泡2-3小时,洗去泥沙。鸡腿去骨改刀成小块,豆干切成细条、辣椒收撕成小块备用。
  • 菜谱标签:热菜老人工作餐
    相关食材:鸡腿

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