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酸甜排骨

菜谱编号:198-027
酸甜排骨是【第二位】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸甜排骨”。
酸甜排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸甜排骨不仅味道可口,配料中的青、红椒富含丰富的维生素,多吃还能美容塑身。

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

酸甜排骨主厨:第二位

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
排骨:400克红辣椒:1/3个
姜:1小块小葱:1根
盐:1/3匙陈醋:2匙
辅助料用量
黄辣椒:1/3个青瓜:1/2条
蒜瓣:2个植物油:1匙
碎冰糖:2匙酱油:1匙

酸甜排骨的做法步骤

  • 第十步:享用美味开胃的酸甜排骨
  • 第七步:再放入植物油1匙,盐1/3茶匙,碎冰糖2匙,陈醋2匙,醬油1匙调成的酱汁
  • 第三步:确认锅里没水,放1匙油,把沥干水分的排骨放进锅里,盖上锅盖小中火煎3分钟,看见排骨转金黄色翻面,继续煎2分钟
  • 第二步:先把排骨洗干净,烧开一锅水,把排骨放开水里去血水,捞起来沥水备用
  • 第五步:把煎好的拍过放进糖水里煮
  • 第六步:放入蒜粒和姜片
  • 第八步:倒入200ml的水,盖上锅盖,中火烧开,小火慢煮25-30分钟
  • 第九步:打开锅盖,把切好的黄红辣椒和青瓜放进锅里,搅拌均匀,就可以出锅拉
  • 第一步:准备好食材:带肉排骨400克,黄辣椒1/3个,红辣椒1/3个,青瓜1/2条,姜1小块,蒜瓣2个,小葱1根。调料:植物油1匙,盐1/3茶匙,碎冰糖2匙,陈醋2匙,醬油1匙
  • 第四步:另一个小锅放100ml水,把碎冰糖煮开,煮到稍粘稠
  • 酸甜排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    做酸甜排骨最好选择寸排,骨头越细的那种越好,说明猪岁数比较小,肉嫩。

    相关食材:排骨

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