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蜜豆小面包

菜谱编号:198-102
蜜豆小面包是【梦悦的小灶炉】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜豆小面包”。
蜜豆小面包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克酵母:3克
细砂糖:20克牛奶:80ML
低筋面粉:30克淡奶油:30ML
鸡蛋:1个盐:2克
黄油:20克--
辅助料用量
蜜豆:40克--

蜜豆小面包的做法步骤

  • 第十七步:面包烤至表面金黄色即可出炉。
  • 第六步:揉好的面团可拉出不易破的薄膜。
  • 第十五步:再撒少许白芝麻。
  • 第十三步:依次做完。这个份量我还做了一盘12个的方形面包。整形好的面包放入烤箱发酵变大,约30-35分钟。
  • 第十九步:另一盘包裹肉松,表面洒了椰丝。
  • 第五步:揉至光滑的面团后加入软化好的黄油,再次揉面20分钟。
  • 第八步:取出发酵好的面团,排气搓圆。
  • 第十二步:卷好的面团成长条状,放入长条形的模具中
  • 第一步:中种面团的材料,面粉中加入细砂糖,酵母用适量清水泡开揉成面团
  • 第七步:揉好的面团发酵至两倍大。
  • 第三步:面包机桶内加入牛奶,淡奶油,鸡蛋,盐,糖。再将发酵好的中种面团撕成小片倒入面包机桶内。
  • 第十六步:入烤箱中层,180度,上下火烘烤15-18分钟。根据各自烤箱温度情况进行调整。
  • 第十八步:冷却至不烫手后密封保存。
  • 第二步:盖好保鲜膜,在温暖处发酵至3-4倍大。
  • 第二十步:不同口味,相同口感。
  • 第九步:分成40克一个的小面团。再准备好蜜豆。
  • 第十四步:取出模具,再面包表面刷层蛋黄液。
  • 第十一步:再一端放上一排蜜豆,卷起。
  • 第四步:再加入面粉和酵母,启动面包机揉面程序20分钟
  • 第十步:取一个面团擀成椭圆形
  • 菜谱标签:烘焙面包
    相关食材:蜜豆面包

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