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生煎包

菜谱编号:198-152
生煎包是【美乐猪】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生煎包”。
生煎包
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:250克干酵母:3克
清水:150ML韭菜:1把
白芝麻:少许--
辅助料用量
椒盐粉:适量盐:适量
鸡精:少许食用油:1大勺

生煎包的做法步骤

  • 第十步:包好。
  • 第二步:倒入中筋面粉用筷子搅拌成絮。
  • 第一步:150ml清水中加入3克干酵母混合融化。
  • 第五步:将发酵好的面团放在案板上继续揉5-10分钟。
  • 第十一步:依次做好其他的小剂子,锅中加入少许油大火烧热,放入做好的韭菜包子,先中火煎一煎。
  • 第四步:发酵至原来的2倍大。
  • 第十三步:加盖,中小火焖至收汁。
  • 第三步:揉成光滑的面团,盖上湿布放温暖处发酵。
  • 第九步:放入韭菜馅。
  • 第八步:取一小剂子擀成圆片。
  • 第六步:揉好的面团分成小剂子用湿布盖好。
  • 第十五步:出锅装盘。
  • 第七步:韭菜洗净沥干水,调入盐,鸡精,椒盐粉和食用油搅拌均匀。
  • 第十六步:孩子们一口气各吃了5,6个。
  • 第十四步:开盖煎至包子底部呈金黄色,撒上熟的白芝麻即可关火。
  • 第十二步:再加入200ml(分量外)左右的清水。
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