肉松面包
肉松面包是【quenny】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉松面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
本来想做卷卷的,结果放进烤箱之后去忙活别的,时间烤的稍微久了些,等到卷的时候发现表面会裂开,最后只好做成肉松夹馅的面包啦。。
材料:
汤种:高筋面粉25g,清水110g
面团:高筋面粉240g,酵母4g,盐2g,细砂糖25g,奶粉17g,蛋液52g,水50g,黄油30g
馅料:沙拉酱适量,海苔肉松100g
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:240克 | 酵母:4克 |
盐:2克 | 细砂糖:25克 |
奶粉:17克 | 蛋液:52克 |
水:50克 | 黄油:30克 |
辅助料用量 | |
高筋面粉:25克 | 清水:110克 |
沙拉酱:适量 | 海苔肉松:100克 |
肉松面包的做法步骤
肉松面包做法技巧/窍门/补充说明:
1·面包刷完蛋液之后在表面戳洞,是为了避免在后面烘烤过程中中间鼓起;
2·如果想卷起来做成面包卷的话,烘烤15分钟左右就可以了;
答配菜谱:肉松与面包的做法