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手工豆沙包

菜谱编号：198-261

手工豆沙包是【老客的美食】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手工豆沙包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

美食是一种享受

手工豆沙包主厨：老客的美食

第三步：把白面一边反过来盖在可可面上包着它压平。

第七步：用刀切去头，再切成片。

第八步：切好洒粉防止粘。

第十一步：拿起皮花纹好看一面在外面，用料勺压豆沙。

第六步：卷好洒粉防止粘。

第十二步：用慢慢把皮搓上来。

第十步：压好的

第十七步：剩下的边角料加点红糖做成馒头。

第十五步：好了。这时感觉哥不是在包包子而是在做工艺品。

第九步：直接用手压皮。

第十六步：包好后粉一两个小时。

第四步：用刀切平慢慢的一点一点卷起来，一定要一点一点的啊。

第五步：一直卷起来。

第十三步：封口。

第十四步：反过来轻轻一压。

第二步：把两团面揉光滑压成长方形面片，把可可面片放的白面片一半的位置。

第一步：先把红豆泡一个晚上，用高压锅压5分钟冲水滤去水趁热加红糖搅拌好冷却就是豆沙了。低筋面粉酵母泡打粉白糖加水揉成团，取300克白面团加可可粉。

第十八步：发两倍大上蒸笼，蒸上气10分钟

手工豆沙包做法技巧/窍门/补充说明：

1如果有条件有个压面机效果更好·
2卷面时一定要一点一点的。

相关食材：豆沙

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