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辣味豇豆

菜谱编号:198-268
辣味豇豆是【遥远の呼唤】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣味豇豆”。
辣味豇豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

辣味豇豆---让人胃口大开的佐粥美味小菜。

辣味豇豆主厨:遥远の呼唤

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
豇豆:300克青辣椒:1个
红辣椒:1个野山椒:适量
大蒜:1瓣香葱:2根
剁椒:1汤匙--
辅助料用量
盐:适量生抽:适量
香油:几滴色拉油:适量

辣味豇豆的做法步骤

  • 第六步:放入豇豆、辣椒翻炒均匀,炒至辣椒断生。
  • 第四步:焯过水的豇豆立即用清水水过凉,沥干水分。
  • 第七步:加入盐、生抽调味,几滴香油增香,撒葱碎翻炒均匀即成。
  • 第五步:平底锅烧热放适量色拉油,油热放入大蒜末、剁椒、野山椒,爆香。
  • 第三步:辣椒切小块、野山椒切小段、香葱切碎、大蒜切末、剁椒1汤匙。
  • 第一步:豇豆清洗干净,摘去两端,切小段,辣椒2个。
  • 第二步:锅中水烧开,豇豆焯水。
  • 第八步:成品图。
  • 辣味豇豆做法技巧/窍门/补充说明:

    1、生抽、剁椒都有咸度,盐的量要调整好。
    2、根据个人口味,适当调整剁椒的用量。
    3、豇豆焯过水立即过凉,才会保持翠绿颜色。
    4、豇豆已焯熟,大火快炒即可。

    相关食材:豇豆

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