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中点传奇—豆沙包

菜谱编号:198-349
中点传奇—豆沙包是【良生有意】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“中点传奇—豆沙包”。
中点传奇—豆沙包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我本人不太爱吃甜食,但是豆沙包偶尔会买几个吃吃,一只豆沙包配一杯清茶,一份简单的下午茶,豆沙包的包法很多,今天是最简单的包法,有些地方喜欢把面皮掺入抹茶粉调成绿色面团,然后包成秋叶形,就成了秋叶豆沙包,还有的可以包成象形的小动物,比如刺猬包,小猪包,熊猫包等

中点传奇—豆沙包主厨:良生有意

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克冷水:250克
猪油:10克--
辅助料用量
酵母:5克白糖:20克
红豆沙馅:300克--

中点传奇—豆沙包的做法步骤

  • 第十步:然后擀成中间厚四周薄的面皮,包入豆沙馅,然后收口,用什么方法都行只要把口子收住哟
  • 第一步:材料有:面粉500克,酵母5克,冷水250克,白糖20克,猪油10克
  • 第六步:趁这个时间将豆沙馅捏成一个个的小球,方便之后的包制
  • 第九步:然后将面团摘成小剂子
  • 第八步:然后将面团揉成长条状,撒上适量干面粉
  • 第四步:然后继续揉成光滑的面团
  • 第五步:揉好之后盖上纱布,醒发20分钟
  • 第二步:将所有材料称量好,然后混合在一起
  • 第十二步:醒发至比包好的时候大一倍即可上锅去蒸,蒸之前用筷子点上红色素
  • 第三步:面粉揉成雪花状,静置2分钟
  • 第七步:面团醒发好之后取出,然后放在案板上继续揉,将气体出
  • 第十一步:光滑的一面朝上,然后放入蒸笼醒发
  • 中点传奇—豆沙包做法技巧/窍门/补充说明:

    (做发酵类面点,最麻烦的就是揉面,用手揉是很累人的活,一般没有个大半个小时候是揉不出筋性的,所以爱吃面点并且经常在家做的朋友,可以配置一台压面机)

    相关食材:豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的中点传奇—豆沙包。

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