第一步: 热水用画圈的方法倒入面粉中,用刮刀刮拌,再加上凉水拌匀
第八步:电饼档内加入适量油,将饼坯放入,煎制
第二步:手上抹油,将面团整成团,面团表面抹上油,放入碗内醒30分钟
第五步:将面团擀开擀长,抹上油,洒上葱花
第六步:面片由长端卷起成长条状,慢慢拉开拉长
第九步:两面煎至金黄,盛出,可切件也可直接抱着啃。
第三步:面团分成4份
第四步:葱花加上盐拌匀
第七步:绕成螺旋状,容器内抹油,将饼坯放入,松驰30分钟。用手将饼坯撑开成圆薄饼坯,此時可将饼坯放在两片油纸间,放入冰箱冷冻。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
家人的早餐,就是在不断地摸索着变地多样起来,今天这款葱油饼是在我家餐桌上出现频率较高的一款,前一晚睡前将擀好的饼坯放冰箱冷冻起来,一早就可以取出直接上锅煎了,再配上我家的万能粥水,来叠小菜,一切搞定,吃的满满地饱足。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
普通面粉:200克 | 热水:120克 |
凉水:40克 | -- |
辅助料用量 | |
色拉油:15ML | 细盐:2克 |
葱花:25克 | -- |
第一步: 热水用画圈的方法倒入面粉中,用刮刀刮拌,再加上凉水拌匀
第八步:电饼档内加入适量油,将饼坯放入,煎制
第二步:手上抹油,将面团整成团,面团表面抹上油,放入碗内醒30分钟
第五步:将面团擀开擀长,抹上油,洒上葱花
第六步:面片由长端卷起成长条状,慢慢拉开拉长
第九步:两面煎至金黄,盛出,可切件也可直接抱着啃。
第三步:面团分成4份
第四步:葱花加上盐拌匀
第七步:绕成螺旋状,容器内抹油,将饼坯放入,松驰30分钟。用手将饼坯撑开成圆薄饼坯,此時可将饼坯放在两片油纸间,放入冰箱冷冻。
此面团含水量很高,不好操作粘手时,可借助刮刀。
葱花加上盐后,会略出些水,不影响操作。
没有电饼档,用平底锅,火候不能过高,饼子定型后,火要改小。
冷冻的饼坯,不需要回至室温,可直接上锅加热。
再营养些,煎个鸡蛋煎个培根,那就葱香培根鸡蛋饼啦!加料的话,各位自取哦!
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