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黄油曲奇饼干

菜谱编号:198-421
黄油曲奇饼干是【JennaZ】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄油曲奇饼干”。
黄油曲奇饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

作为一个出国党的高中生,有着很多普通高中生没有的空余时间,这个时间通常就成为了我的烘焙时间。在买了君之大大的书之后,整个人灵感都是满满的,而且他的配方真的是0失败!这就是我第一次按君之大大配方做的饼干,美味max!!!!

黄油曲奇饼干主厨:JennaZ

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:200克黄油:130克
细砂糖:30克鸡蛋:1个
香草精:1·25ML糖霜:65克
辅助料用量
可可粉:25克--

黄油曲奇饼干的做法步骤

  • 第七步:将低筋面粉用筛子筛入黄油糊糊里,如果要做巧克力曲奇就在这一步把可可粉和面粉一起筛进去哦!
  • 第二步:将软化的黄油和细砂糖和糖霜放到一个大碗里,用打蛋机混合,将黄油打发
  • 第十步:这次我们用菊形裱花嘴!将面糊装到裱花袋里,别忘了在前面剪个口子哦!
  • 第十一步:把面糊挤在垫锡纸/吸油纸的烤盘上,放进预热(大概5分钟)好的烤箱里,190度,10分钟左右就好啦!!最后几分钟的时候在旁边看着,特别是巧克力味的,注意不要烤糊了呢
  • 第一步:准备好食材,黄油提前放室温软化,如果是冬天可以放微波炉10s-20s左右即可。
  • 第六步:在黄油里加香草精,再用打蛋器搅拌均匀
  • 第八步:用橡皮刮刀搅拌均匀,技巧是不要画圈搅拌,要不断从下面往上面翻着搅拌(真希望可以传视频。。。)
  • 第四步:分2-3次加入鸡蛋液 :)一定要等每次充分混合了才能加下一次哦~
  • 第九步:搅拌后的样子!(黄油版)忘记拍可可版的样子了。。。
  • 第三步:一直打到黄油体积变大,颜色变浅。(如图)
  • 第五步:打好的黄油应该是轻盈蓬松的~
  • 黄油曲奇饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    做完后冷却后再吃才是脆脆的哦,吃不完的放保鲜盒再送冰箱可以保存好几天~

    相关食材:黄油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黄油曲奇饼干。

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