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白面发糕

菜谱编号:198-428
白面发糕是【草月】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白面发糕”。
白面发糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是我们江南经典的糕点,从小吃到大,现在有些点心店还有得卖,可见是多么受欢迎的

白面发糕主厨:草月

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
普通面粉:250克糖:50克
清水:适量酵母:2克
辅助料用量
红绿丝:适量蜜枣:适量

白面发糕的做法步骤

  • 第十步:大火烧开后继续蒸30-40分钟,关火后焖5分钟开盖
  • 第八步:蒸锅加半锅冷水,把蒸笼放上去发酵,差不多两倍大小,表面会有很有气泡
  • 第三步:面粉和酵母搅拌均匀
  • 第六步:蒸笼纱布倒适量植物油浸湿, 蒸笼中铺好纱布,边缘刷少许植物油
  • 第十一步:切块装盘,香甜松软
  • 第五步:成为浓稠的面糊,用筷子朝一个方向搅上劲
  • 第七步:把面糊倒入蒸笼,刮刀沾水把面糊表面刮平
  • 第一步:材料
  • 第二步:用热水化开白糖,再兑点凉水,使糖水摸上去没温度
  • 第四步:在面粉里缓缓加入糖水,边加边搅
  • 第九步:在发酵好的面糊上放上去核蜜枣和红绿丝
  • 相关食材:白面

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的白面发糕。

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