第七步：最后撒上椒盐就可以。
第二步：羊肉切小块，加入盐，料酒，葱，姜抓匀冰箱冷藏腌制1小時。
第五步：烤箱200度烤制30分钟。
第一步：准备的原料。
第三步：烤盘铺上锡纸，羊肉用竹签串好，铺在烤盘上。
第四步：再用锡纸将羊肉串包密封起来。
第六步：重新换上锡纸，烤熟的羊肉串平铺在烤盘上，撒上孜然，辣椒粉再200度烤制10分钟左右。中间翻一次，继续撒上孜然和辣椒粉。
锡纸羊肉串
锡纸羊肉串是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锡纸羊肉串”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
相比以前直接烤制的羊肉串，用锡纸包起来烤的羊肉串明显要嫩得多，最后再经过高温的烤制，羊肉中的油纸全部烤出，又香又嫩！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：孜然 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊胸肉：1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：1块 |
| 料酒：1大勺 | 盐：适量 |
| 孜然：适量 | 辣椒粉：适量 |
| 椒盐：适量 | -- |
锡纸羊肉串的做法步骤
锡纸羊肉串做法技巧/窍门/补充说明：
1·包裹羊肉串的时候动作要轻些，不要将锡纸戳破。
2·在密封的环境中烤制的羊肉串，肉汁质不容易变干，最后再去除覆盖的锡纸用高温将羊肉中的油脂烤出。
相关食材：羊肉