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过油肉土豆片

菜谱编号:198-565
过油肉土豆片是【小青马】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“过油肉土豆片”。
过油肉土豆片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大学食堂有道盖饭名字过油肉土豆片,但是每次点都换成鸡肉的,可能也是牙口不好的缘故,毕业六年了,试试做一做,还不错。厨艺也不行,瞎做。没写过这个日志,大家伙凑合看吧。。。

过油肉土豆片主厨:小青马

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:2个鸡肉:200克
辅助料用量
青椒:2个酱油:20ML
盐:20克淀粉:10克
料酒:20克葱:20克
姜:适量蒜:适量

过油肉土豆片的做法步骤

  • 第二步:土豆切片 青椒切块 喜欢颜色好看的可以选彩椒,也可以加一些木耳。
  • 第五步:青椒和鸡肉过油不用太熟
  • 第六步:油倒出来,剩余少许,放入葱姜蒜煸炒,放入油炸过的土豆片,青椒
  • 第七步:放入提前调制好的调料汁,老抽生抽,料酒,鸡精,盐,淀粉汁煸炒。
  • 第八步:出锅。
  • 第四步:热锅 加油 油温不要太高 土豆片放锅油炸 炸至金黄 取出
  • 第三步:葱姜蒜适量切好备用
  • 第一步:鸡胸肉适量 切片 用蛋清淀粉少许酱油腌制
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:土豆

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