菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
依然是大不列颠生存指南的一部分，斯旺西是海湾城市，海产丰富，赶上market的好时间可以挑到很多稀有食材！这次挑战米其林三星龙虾意面，调味是重点，最重要的是工序较为复杂，不过最终呈现的效果还是很好的！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：调味 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 龙虾：1只 | 红酒醋：5勺 |
| 胡萝卜：少许 | 番茄：1个 |
| 大蒜：6-8瓣 | 虾酱：1盒（DRESSED LOBSTER或） |
| 白葡萄酒：少许 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 空心意面：一份 | 芹菜：少许 |
| 奶酪片：5片 | 洋葱：半个 |
| 海鲜汤：少许 | 柠檬汁：少许 |
第二步：但这并不能阻止炒将他煮熟，眼见就要被做成佳肴，他羞红了脸
第一步：新买的龙虾，可以看出他的眼神有少许抗拒和轻蔑
第五步：酱汁：番茄洋葱切块用海鲜汤煮熟，将蒜和姜片与番茄洋葱汤一同倒入榨汁機打成酱汁，再将龙虾头内的东西和一只爪子的肉捣碎倒入，加dressed lobster，拌匀煮熟的意面和一部分酱汁拌匀后摆盘，将另一部分酱汁倒在面上
第六步：盖上芝士
第八步：拿出后摆盘，撒上切好的胡萝卜芹菜丁，最后滴上红酒醋
第三步：材料参考图，买长条通意面是为了摆盘好看，其实买啥都挺好吃
第四步：处理龙虾的过程简单，取完整的龙虾肉用橄榄油和白葡萄酒略煎，出锅滴柠檬汁少许
第九步：还是很好看和好吃的
第七步：上层，150°c，10分钟，烤香
dressedlobster可用虾酱蟹酱等代替，原方是更为复杂的材料
胡萝卜和芹菜尽量切的细小
红酒醋不要放太多，顶端淋上一遍即可
奶酪用的chedder
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