儿时的美味--营养滋补清炖黄颡鱼枸杞豆腐汤
儿时的美味--营养滋补清炖黄颡鱼枸杞豆腐汤是【摩西膳坊GODOFMERCY】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“儿时的美味--营养滋补清炖黄颡鱼枸杞豆腐汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是遥远而美好的记忆~记得爸爸的爱好，就是钓鱼，爸爸最爱带着我；在旁边等候胜利的果实~爸爸教会了我怎么穿鱼饵，怎么观看鱼吃鱼饵的状况、漂浮在水中的浮标上下起伏时的兴奋，只有身在其中才能体会。这时怎样将鱼竿拉起是要有技巧的~爸爸形容黄颡鱼的嘴最馋；可以说是鱼类的”吃货“，只要下了鱼饵，黄颡鱼绝对是无所畏惧勇敢的冲在最前头吃鱼饵的~所以黄颡鱼非常容易钓。爸爸是个喜欢挑战极限的人；越是容易上钩的；反而越不喜欢。每每吊起了黄颡鱼；又从鱼钩将其取下放生~我在一旁干着急~现在回忆起来童年的时光真的太美好了！
黄颡鱼的肉性甘味平，有利尿的功效，可用以主治水肿、喉痹肿痛等症。如果黄颡鱼搭配花旗参、枸杞、黑木耳可是大补哦~补血加活血，善补女人血~黑木耳味甘性平，药用价值极高。
具有益气强身、补气养血、养血驻颜的活血效能，并可防治缺铁性贫血令人肌肤红润、容光焕发、延缓衰老、祛除黑斑。能够疏通肠胃、润滑肠道、润肺止咳；同时对高血压患者也有一定帮助。枸杞俗称【明眼子】具有滋补肝肾，益精明目的功效。用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、阳萎遗精、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明。西洋参具有滋阴补气，宁神益智、清热生津、降火消暑的双重功效。西洋参的特别之处是补而不燥。用姜擦锅可防止鱼粘锅，老大说如果用开水煮鱼，汤会更浓更白，下次一定不用凉水啦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄颡鱼：2条 | 枸杞：20粒 |
| 生姜：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黑木耳：8朵 | 豆腐：1块 |
| 粉丝：1把 | 小葱：1支 |
| 胡椒粉：1勺 | 油：1勺 |
| 盐：1勺 | 鸡精：1勺 |
| 花旗参：5克 | 大蒜：1个 |
儿时的美味--营养滋补清炖黄颡鱼枸杞豆腐汤的做法步骤
儿时的美味--营养滋补清炖黄颡鱼枸杞豆腐汤做法技巧/窍门/补充说明：
用少许白醋和大量的盐泡一下去腥去除黄颡鱼粘液。
如果是煎炸黄颡鱼就用生姜擦锅；
可以防止黄颡鱼粘锅，
用的是凉水；如果用开水煮鱼，汤会更浓更白的。
黄颡鱼为发物食材，
患有痼疾宿病、乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮；
以及顽放入豆腐前。豆腐需要先焯水。豆腐最好焯水，这样豆腥味比较小。