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黄颡鱼豆腐汤

菜谱编号:274-932
黄颡鱼豆腐汤是【A米其林蜗牛】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄颡鱼豆腐汤”。
黄颡鱼豆腐汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黄颡鱼富含蛋白质,具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血的功效,有利于生长发育。

黄颡鱼适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。高温、重体力劳动、经常出汗的人需要注意补充钠。

也适合脾虚而肿满者,肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者,小儿痘疹初期。

黄颡鱼豆腐汤主厨:A米其林蜗牛

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黄颡鱼:4条--
辅助料用量
豆腐:2大块生姜:2片
香醋:少许色拉油:2勺
猪油:1勺--

黄颡鱼豆腐汤的做法步骤

  • 第二步:烧锅,放色拉油,爆香生姜,放入鱼煎。小火。
  • 第四步:开水下锅,放入切好的豆腐,盖着大火煮开,小火慢慢煮。
  • 第三步:小火煎鱼,稍微变色。
  • 第五步:煮至汤底浓香再加适量细盐,白胡椒粉调味。这时汤是乳白色的。出锅前撒点香醋,去腥味。
  • 第六步:出锅,吃饭了。
  • 第一步:原料先来亮个相,
  • 黄颡鱼豆腐汤做法技巧/窍门/补充说明:

    一定要开水下锅,适量加点猪油,这样鱼不会腥。

    菜谱标签:家常菜汤类

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