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苦瓜炒肉

菜谱编号:198-753
苦瓜炒肉是【疯☆丫头】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜炒肉”。
苦瓜炒肉
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:500克苦瓜:1条
干辣椒:5个豆瓣酱:1勺
生粉:2勺生抽:1勺
辅助料用量
姜末:适量蒜末:适量

苦瓜炒肉的做法步骤

  • 第二步:猪肉洗干净,分别切薄片,肥肉瘦肉分开放入两个碗里,苦瓜切片
  • 第五步:将肥肉炒干放入姜沫,蒜沫,少许生抽翻炒,倒入苦瓜片炒至变色撒一少勺盐,装入盘里备用
  • 第六步:炒锅里放油,大火将油烧热倒入拌好的瘦肉片快速翻炒,加入干辣椒段,姜沫。蒜沫,炒至肉熟
  • 第四步:炒锅里放少许油倒入肥肉炒,将肥肉里的油炒出,炒至肥肉干香
  • 第一步:猪肉一斤,苦瓜一条洗净切开去籽,姜切沫,蒜切沫,干辣椒剪段
  • 第七步:把炒好的苦瓜倒入装有瘦肉片的炒锅里,一起翻炒几下加入鸡精就好了
  • 第三步:瘦肉里放入一勺豆瓣酱,两勺生粉,一勺生抽,适量五香粉用筷子搅拌均匀
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:苦瓜

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