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叉烧炒苦瓜

菜谱编号：424-312

叉烧炒苦瓜是【elmonte】分享的菜谱，口味属于苦味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“叉烧炒苦瓜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

老公朋友给的苦瓜，配上自己做的南乳蜜汁叉烧，又是一道美味的菜。

叉烧炒苦瓜主厨：elmonte

第八步：放入叉烧炒一下。

第十一步：出锅。

第六步：叉烧切粗丝。(叉烧是自家做的，做法可看菜谱南乳蜜汁叉烧。)

第五步：蒜切蒜末。

第一步：朋友给的苦瓜。(这种苦瓜比较苦，我一般做去苦处理，小孩才吃。)

第二步：苦瓜洗净，对半切开，去瓤和籽，切片。

第三步：切好的苦瓜撒上2茶匙盐，拌匀，腌15分钟，去苦味。

第四步：腌出苦水的苦瓜用水冲去盐份。

第十二步：经过去苦的苦瓜，小孩子也爱吃。

第七步：热油锅，把蒜末爆香。

第九步：放入苦瓜炒匀。

第十步：放蚝油和糖炒匀，盖上盖子煮到苦瓜软身。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：苦瓜

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