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叉烧炒苦瓜

菜谱编号:424-312
叉烧炒苦瓜是【elmonte】分享的菜谱,口味属于苦味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“叉烧炒苦瓜”。
叉烧炒苦瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老公朋友给的苦瓜,配上自己做的南乳蜜汁叉烧,又是一道美味的菜。

叉烧炒苦瓜主厨:elmonte

菜式制作特点
口味:苦味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
苦瓜:4条叉烧:适量
辅助料用量
蒜:3瓣蚝油:1·5大匙
糖:2茶匙盐:2茶匙
玉米油:1·5大匙--

叉烧炒苦瓜的做法步骤

  • 第八步:放入叉烧炒一下。
  • 第十一步:出锅。
  • 第六步:叉烧切粗丝。(叉烧是自家做的,做法可看菜谱南乳蜜汁叉烧。)
  • 第五步:蒜切蒜末。
  • 第一步:朋友给的苦瓜。(这种苦瓜比较苦,我一般做去苦处理,小孩才吃。)
  • 第二步:苦瓜洗净,对半切开,去瓤和籽,切片。
  • 第三步:切好的苦瓜撒上2茶匙盐,拌匀,腌15分钟,去苦味。
  • 第四步:腌出苦水的苦瓜用水冲去盐份。
  • 第十二步:经过去苦的苦瓜,小孩子也爱吃。
  • 第七步:热油锅,把蒜末爆香。
  • 第九步:放入苦瓜炒匀。
  • 第十步:放蚝油和糖炒匀,盖上盖子煮到苦瓜软身。
  • 相关食材:苦瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的叉烧炒苦瓜。

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