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香菇笋干酱肉包

菜谱编号:198-764
香菇笋干酱肉包是【清荷荷】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇笋干酱肉包”。
香菇笋干酱肉包
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪肉:适量干笋:适量
香菇:适量糖:适量
姜:适量面粉:适量
酵母:适量--
辅助料用量
酱油:适量料酒:适量
甜面酱:适量黄酱:适量
鸡精:适量油:适量
盐:适量--

香菇笋干酱肉包的做法步骤

  • 第二步:猪肉洗净,肥瘦分开切小粒·
  • 第十二步:擀成圆型,包入馅料·
  • 第十步:发酵好的面团,玉米叶洗净剪小块·
  • 第十三步:捏成包子,口一定要捏紧·蒸屉放入玉米叶,放包子再饧10分钟·
  • 第三步:热锅冷油放入肥丁煸炒吐油·
  • 第九步:面粉+酵母+1勺白糖+水揉光滑发酵40-50分钟·
  • 第五步:再加入笋,香菇炒香,加水稍煮·
  • 第六步:加糖,酱油,盐入味·
  • 第十五步:出锅成品·
  • 第一步:笋干,香菇提前泡发洗净·笋干,香菇,姜如图切小粒·
  • 第八步:调好的酱料倒入锅中,放点鸡精调味盛出晾凉·(最好放在冰箱中冻一会,方便包馅)
  • 第十四步:水开上汽蒸15分钟即好·(时间按包子大小自定)
  • 第十一步:面团分割成小剂·(大小随意)
  • 第七步:甜面酱1勺+黄酱半勺+清水调匀·
  • 第四步:再下瘦粒煸炒变色,加入料酒,姜粒·
  • 相关食材:香菇

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