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凤梨虾球

菜谱编号:199-130
凤梨虾球是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凤梨虾球”。
凤梨虾球

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

买了凤梨一半做了冰激凌,一半用来炒虾球,酸甜味的很开胃!吃了几天面条也该换换了哈!

凤梨虾球主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
凤梨:半个虾仁:250克
辅助料用量
柠檬汁:半个色拉油:适量
蒜瓣:2个番茄沙司:2大勺
砂糖:1勺蚝油:1勺
盐:少许料酒:1勺
黑胡椒碎:少许生粉:适量
姜汁:半勺香油:几滴

凤梨虾球的做法步骤

  • 第十三步:加点盐
  • 第一步:半个凤梨挖出肉放入盐水浸泡一会
  • 第十四步:加点柠檬汁
  • 第二步:把凤梨切成小块备用
  • 第三步:虾仁解冻洗净后厨房纸巾吸干
  • 第十二步:放入虾仁
  • 第六步:把虾仁裹上生粉
  • 第九步:炒锅放入适量油爆香蒜末
  • 第十六步:最后放入凤梨块快速炒匀
  • 第八步:炸至变色捞出吸油
  • 第七步:小油锅加热后放入虾仁
  • 第十一步:加入蚝油炒匀
  • 第十七步:淋上香油即可出锅
  • 第十五步:加入砂糖翻炒一下
  • 第四步:把虾仁背部剖开,把泥肠取出
  • 第十步:加入番茄沙司
  • 第五步:处理好的虾仁加料酒、盐、姜汁、黑胡椒碎腌制一会
  • 凤梨虾球做法技巧/窍门/补充说明:

    凤梨最后加入快速炒匀即可出锅,不要长时间炒会变软出水的!

    相关食材:凤梨

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凤梨虾球。

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