第三步：加入莲藕、盐翻她、翻她的过程中，加入少量的开水一起，可防止莲藕变黑。
第五步：成品图
第四步：加入两大勺老干妈风味豆豉翻她均匀，再加入葱花，出锅装盘开吃！
第一步：莲藕洗干净，刮皮，切薄片，切好之后，入水中泡着，避免变黑。
第二步：热锅下油、加入小葱头、红椒先稍她一会。
香辣莲藕
香辣莲藕是【雷小厨】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣莲藕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
民谚曰：“荷莲一身宝，秋藕最补人。”秋季是莲藕丰收时节。所以说秋天吃藕是最好的了。熟藕性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 莲藕：3根 | 红椒：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 小葱：适量 | 老干妈风味豆豉：两大勺 |
| 盐：适量 | -- |