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鸟语花香小饼干

菜谱编号:199-744
鸟语花香小饼干是【阳光明媚99】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸟语花香小饼干”。
鸟语花香小饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一向喜欢唯美范,看到漂亮的小花小草就想着装扮到饼干上,经过烘烤花儿没有怎么变颜色,每一个都有着独特的美。家里有其他的花茶也可以用来装扮。悠闲的午后,一本读物,一份甜点,一杯咖啡,清新脱俗唯美范的下午茶静静的享受生活的美好吧!

鸟语花香小饼干主厨:阳光明媚99

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:70克低粉:140克
花苞:数棵柠檬蜂蜜汁:3勺
铁棍山药:200克--
辅助料用量
糖粉:50克鸡蛋液:25克
香菜:数棵紫薯:200克

鸟语花香小饼干的做法步骤

  • 第二十步:小菜鸟一枚,第一次裱花,细节有点不好了,哈哈!
  • 第十五步:刻出喜欢的图案,小心移到烤盘上。(由于是晚上拍照,光线显的颜色不一样了)
  • 第八步:黄油打成淡黄色加低粉。
  • 第二十一步:成品很美,每一个都不舍得放掉,来个集体照吧!
  • 第三步:先取一部分紫薯放料理机打成泥,方便裱花。山药也打成泥,裱花的时候显的细腻。
  • 第四步:花茶提前冷水泡上两三个小时,或者用新鲜的花苞更好。
  • 第五步:所需材料分别称好备用。
  • 第一步:紫薯洗干净切小块上蒸锅
  • 第十七步:把香菜叶子放到饼干胚上,开始裱花。
  • 第十三步:边边角角用刮板刮整齐,擀成3MM的厚度。
  • 第十六步:紫薯泥和山药泥竖着放入裱花袋,挤出来是双色的花花。花嘴根据自己的喜好使用。
  • 第七步:筛网反过来,把紫薯碎刮到盆子里,是散开的小碎碎哦,不要按压。
  • 第六步:另外剩下一部分的紫薯要用勺子按压碎,千万不要用料理机了。放3勺柠檬蜂蜜汁搅拌均匀过筛。可根据紫薯量的大小先少量的放蜂蜜,紫薯会变很惊艳的颜色哦!
  • 第十二步:面团放入食品袋里隔着袋子擀皮,这样不沾擀面杖。
  • 第十九步:烤箱提前预热160度,上下160/150度,烘烤12--15分钟,中间可根据颜色提前拿出来。
  • 第十八步:发挥天马行空的想象力尽情的DIY装扮吧!
  • 第十一步:放在砧板上和成光滑的面团。然后放入冷藏一小时。
  • 第十四步:剪开袋子放上自己喜欢的模具。
  • 第九步:继续打,搅拌均匀。
  • 第十步:蛋液分两次加入。
  • 第二步:铁棍山药洗净去皮分小段同时放蒸锅,蒸十多分钟用筷子扎一下,扎透了就已经熟了。
  • 鸟语花香小饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    花茶用的时候把水捏出来,如果有新鲜的花苞,用刀切成两半,稳定性好,不失立体感。饼干上的花也是可以吃的,赏心悦目后拿掉也可以。紫薯也可以换成南瓜,或者可可粉,红曲粉。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸟语花香小饼干。

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