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塔吉锅腊饭

菜谱编号:200-022
塔吉锅腊饭是【鹦鹉厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“塔吉锅腊饭”。
塔吉锅腊饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

塔吉锅产于北非摩洛哥也叫微压力锅,在烹调过程中只需要少量的水分,水汽会均匀的洒落在食材上,可以最大限度的保持食材的原汁原味和它的营养,今天就教大家一道既简单又可以发挥塔吉锅特点的家常料理~

塔吉锅腊饭主厨:鹦鹉厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:砂锅
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
米:300克鸡翅:1只
芥兰:50克西兰花:50克
胡萝卜:35克生鸡蛋:2个
腊肉:半根广味香肠:半根
辅助料用量
番茄酱:适量盐:2·5克
黑胡椒:2·5克黄酒:2·5克

塔吉锅腊饭的做法步骤

  • 第四步:再放上一勺食用油
  • 第八步:放上番茄酱、盐、黄酒、抓匀 放置一旁备用
  • 第十一步:将胡萝卜切片
  • 第十九步:上面再加上两颗生鸡蛋
  • 第十六步:出锅的时候再放入冰水中拔一下 这样处理会让汆烫出来的蔬菜更绿、更脆
  • 第十七步:把胡萝卜放进油中翻炒一下 胡萝卜中的营养元素是脂溶性的 过油后会更容易让人体吸收
  • 第十五步:放入些盐
  • 第十三步:放盐、生抽、黄酒,再放入黑胡椒和白胡椒 拌匀
  • 第七步:洒上黑胡椒
  • 第十步:将广味香肠切片
  • 第五步: 盖上盖子,烤箱上下火180度 加热8-10分钟 烤出来的米饭会更加松软,可以让米粒的香气充分的释放出来,当然我们也可以在家中的炉灶上加热~
  • 第二十一步:再加热10到15分钟
  • 第二十二步:出锅后,撒上黑胡椒Jiang~ Jiang~我们的暴走塔吉锅腊味饭就完成啦~
  • 第十八步:把提前准备好的食材 以及香菇和口蘑按照顺序码放好
  • 第二步:将大米平铺在塔吉锅的底部
  • 第一步:用清水浸泡一个小时 这样做可以让米粒充分的吸足水分
  • 第十四步:我们把芥蓝、西兰花用开水汆烫一下
  • 第二十步:淋上酱汁 盖上盖子
  • 第六步:将鸡翅切花刀
  • 第九步:将腊肉切片
  • 第三步:倒入清水 水量微没过大米最好
  • 第十二步:将耗油倒入碗中
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的塔吉锅腊饭。

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