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肉桂蔓越莓面包

菜谱编号:200-121
肉桂蔓越莓面包是【香儿厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉桂蔓越莓面包”。
肉桂蔓越莓面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

参加7月菜谱活动得到的柏翠面包机奖品,前几日连续38度没动手做,这几天凉快多了,全程用面包机完成了花式面包,口感很松软。柏翠面包机值得拥有

肉桂蔓越莓面包主厨:香儿厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面包粉:303克蔓越莓:50克
辅助料用量
黄油:15克盐:3克
肉桂:一茶匙白糖:18克
朗姆酒:适量牛奶:210ML
奶粉:7克酵母:3克

肉桂蔓越莓面包的做法步骤

  • 第二步:面包桶内依次加入牛奶,盐,糖,面包粉,奶粉和酵母粉选择和面程序20分钟
  • 第十三步:第三层和第一层放置位置一样
  • 第八步:一汤匙白糖和一茶匙肉桂粉拌匀
  • 第十六步:时间到后立即取出面包晾晾切片
  • 第十一步:第一层放5个
  • 第十二步:中间交叉处放4个
  • 第三步:蔓越莓里倒入朗姆酒拌匀
  • 第一步:准备食材
  • 第七步:取出揉匀排气盖上保鲜膜静置15分钟
  • 第六步:断电盖上发酵至2倍大
  • 第四步:20分钟后加入黄油再选择和面一个程序
  • 第十步:从上往下卷起后分成14等份
  • 第十五步:通电选择烘烤程序,烤色按中色,设定时间为40分钟
  • 第九步:静置松弛的面团擀成长薄片撒上混合好的白糖和肉桂粉再把蔓越莓捞起均匀加上
  • 第五步:搅拌至面团表面光滑细致能拉出不易破的膜
  • 第十四步:盖上湿布发酵至2倍大
  • 肉桂蔓越莓面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·面包粉的吸水量不同,加入牛奶的时候要留一口。
    2·夏天发酵很给力断电自然发酵面团更佳

    相关食材:蔓越莓面包肉桂

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉桂蔓越莓面包。

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