轻松三步做出健康松软的面包——蔓越莓吐司
轻松三步做出健康松软的面包——蔓越莓吐司是【粉竽粘糖】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“轻松三步做出健康松软的面包——蔓越莓吐司”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
用面包机做面包，相对来说要简单轻松多了，不需要整形也能做出松软可口的面包。这款面包我用了面包机的一键式，全程需要3:15分钟。归结一下只需以下三步：
第一步，标准面包程序的和面时间为30分钟，考虑到30分钟的面团很难揉到完全状态，因此我先加了15分钟的和面程序，15分钟后关闭和面程序，检查面团已具有一定筋性。
第二步：放入黄油和蔓越莓，再选择了标准面包程序。30分钟后和面程序自动停止，面团已揉至完全状态（看以下过程图中的出膜状况）那就是和面程序需要45分钟才能达到完全状态。
第三步：再启动面包机就可以了，在余下的时间里面包机会自动完成两次发酵、一次搅拌排气，最后烘烤。
面包机做出的面包组织不够细腻，但并不代表口感就不好，要用面包机做出好吃的面包，要比手工做面包稍微多放些液体。从图片上土司的弯曲度，可以看出这款吐司的水分含量较大，口感特别松软。
做面包我也是新手，曾经为较难出手套膜而苦恼，但这款面包较容易出膜，口感又很松软，操作方便，如果你也和我一样是新手，那就试试这个方子，相信你一定能成功～～
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 金磨坊高筋面粉：300克 | 燕子即发干酵母：6克 |
| 细砂糖：45克 | 盐：4克 |
| 奶粉：12克 | 蛋：30克 |
| 水：165克 | 黄油：30克 |
| 辅助料用量 | |
| 蔓越莓：40克 | -- |
轻松三步做出健康松软的面包——蔓越莓吐司的做法步骤
轻松三步做出健康松软的面包——蔓越莓吐司做法技巧/窍门/补充说明：
1、面包机空间小，采用的是侧面加热，烤出来的面包四周和底部上色会比较深，表皮又比较厚。在烤面包前，可在面包机的四周裹上了一层锡纸。这样烤了来的面包色泽金黄，四周和底部也不会颜色过深，表皮也不会过厚。如果不想加锡纸，那烧色就选浅，而且一般需要提前几分钟取出面包。
2、确保面粉是高粉，酵母有活性；不同季节、不同品牌的面包粉吸水性不同，请根据自家面粉的情况调整液体量，可以预留10克水，慢慢添加。
3、面团揉到完全状态是吐司组织、口感的关键，不能盲目照搬。不同品牌面包机揉面时间设定不同、功率不同、揉面效果也会不同，检验面团的状态是最重要的步骤。一般液体量大的配方，搅拌时间要比液体量小的配方要短，可取一小块面团查看薄膜的状态来决定搅拌面团是否到位，如果面团搅拌不到位，后期需要揉进面团的果干会容易掉出来。
菜谱标签：烘焙