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【超入味】烤羊腿

菜谱编号:200-131
【超入味】烤羊腿是【u_ring】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【超入味】烤羊腿”。
【超入味】烤羊腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自己做的烤羊腿,完全没有膻味,而且特别入味特别香,百吃不厌,家人都很喜欢吃,每次烤的都吃光盘,大口吃肉、就着啤酒的感觉太棒了,细节不懂的亲欢迎加我微信询问,宝妈很高兴和大家交朋友。Vxin:273068623

【超入味】烤羊腿主厨:u_ring

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
羊前腿:1支--
辅助料用量
盐:3勺啤酒:100ML
蜂蜜:20ML柠檬:1个
五香卤料包:1个五香粉或十三香:2勺
烧烤料:2勺料酒:50ML
生姜:2块胡萝卜:2个
土豆:2个洋葱:1个
生抽:20ML--

【超入味】烤羊腿的做法步骤

  • 第七步:卤好的羊肉可以放上去啦,正反面分别刷一层酱料,再挤上柠檬汁
  • 第九步:再刷上一层蜂蜜,或者将蜂蜜和啤酒混在一起刷都可以
  • 第八步:刷上一层啤酒,正反刷哦
  • 第十步:整整两大盘,我买的羊腿大,家人都当饭吃,哈哈,4-6个人的量,吃的饱饱饱。。。
  • 第十二步:这是成品的一部分,好吃到没朋友啊,烤的越焦越好吃,外酥里嫩、还入味,口水啊。
  • 第三步:开始准备锡纸盘了,也可以拿锡纸自己做,在锡纸盘底刷上一层色拉油
  • 第二步:把切好的大块羊排,先用水焯一下,里面加些姜块、料酒,去去浮沫,洗干净,然后放在砂锅里,加入卤料包,大火烧开,小伙闷20-30分钟,加3勺盐,一大块生姜片和20ml料酒,去膻味,卤完满屋子都是羊肉香味。这一步主要是让肉入味,不要炖太熟。
  • 第六步:均匀的刷一层在配菜上,配菜的主要目的是给羊肉解腻,绝对空盘
  • 第五步:将生抽、五香粉、烧烤粉、半勺盐混在一起做酱料
  • 第一步:羊腿洗干净,买的时候让卖肉的剁成几大块,方便下锅卤
  • 第四步:把土豆、胡萝卜、洋葱切块放入锡纸盘中、烤完后非常好吃的,块不要太小,不然烤熟就没了
  • 第十一步:烤箱预热190度,中层,1-1·5个小时,烤起来,中间不放心,可以打开看看、喜欢重口味的可以中途继续刷料,也可以撒辣椒粉
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【超入味】烤羊腿。

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