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内里乾坤红烧小黄鱼

菜谱编号:200-266
内里乾坤红烧小黄鱼是【家有宝贝依依】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“内里乾坤红烧小黄鱼”。
内里乾坤红烧小黄鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

其实就是在鱼肚子里加点配料而已,这个看你们自己喜欢加吧,我有时候就单加梅干菜,或者加黑木耳,个人认为加五香干和梅干菜是最好吃的,这次家里还有点包饺子剩余的配料,就一起加进去了

内里乾坤红烧小黄鱼主厨:家有宝贝依依

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
小黄鱼:适量--
辅助料用量
梅干菜:适量五香:适量
花菜:适量黄豆酱:适量
番茄酱:适量蚝油:适量

内里乾坤红烧小黄鱼的做法步骤

  • 第十七步:的差不多了,加点水淀粉
  • 第四步:双面擦点盐
  • 第六步:梅干菜洗净,取少量配料,混合,不用太多,一点点就够了,鱼肚子里太多装不下
  • 第五步:家里包饺子的配料,有花菜,五香等等
  • 第十五步:加点蚝油
  • 第十二步:加点番茄酱
  • 第十四步:烧鱼加黄豆酱味道真的非常好吃
  • 第二步:腌鱼的同时,把梅干菜放水里浸一下,泡一下出沙,洗干净
  • 第十一步:加入盐,老酒,加点蒸鱼豉油
  • 第八步:锅烧热,冒烟了加入油
  • 第十六步:加点水,盖上锅盖闷烧一会
  • 第十步:放入鱼,先别晃动鱼,可以先晃动一下锅,让油可以炸到每一个地方,怕油溅到,可以先盖上锅盖闷一下
  • 第九步:加入姜和蒜
  • 第一步:小黄鱼洗净,把肚子里的东西清洗掉,加点老酒,生姜腌一下
  • 第三步:鱼腌制十五分钟左右,用厨房巾擦干,两面都擦干,擦干的话,煎鱼的时候皮就不容易破
  • 第十八步:烧开就可以起锅了
  • 第十三步:加点黄豆酱
  • 第七步:将这些配料装到鱼肚子里
  • 内里乾坤红烧小黄鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1)烧鱼不破皮的方法就是两边都擦干
    2)鱼跟梅干菜搭配,味道真的很好,酸酸咸咸的
    3)加点番茄酱味道也不错,咸里带甜
    4)黄豆酱是个好东西,烧鱼加一点点味道好多了

    相关食材:黄鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的内里乾坤红烧小黄鱼。

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