豆腐烧黄鱼
豆腐烧黄鱼是【素手煮羹】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐烧黄鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素、微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。中医认为,黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。鱼与豆腐组合很完美,因为豆腐含钙量很高,而黄鱼含有维生素D,两者结合可以提高钙的吸收·今天说的不一样是因为我用的是玉子豆腐口感滑嫩·并且加上两匙蕃茄酱,非常好吃·
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黄鱼:适量 | 豆腐:适量 |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | 红辣椒:适量 |
调味料用量 | |
食用油:适量 | 盐:适量 |
醋:适量 | 老抽:适量 |
蕃茄酱:适量 | 米酒:适量 |
冰糖:适量 | -- |
豆腐烧黄鱼的做法步骤
豆腐烧黄鱼做法技巧/窍门/补充说明:
煎鱼时候小心别破皮。火要掌握好。
冰糖少放,因为蕃茄酱也有点甜。可以最后加水淀粉。
答配菜谱:黄鱼与豆腐的做法