豆腐烧黄鱼
豆腐烧黄鱼是【素手煮羹】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐烧黄鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素、微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。鱼与豆腐组合很完美,因为豆腐含钙量很高,而黄鱼含有维生素D,两者结合可以提高钙的吸收·今天说的不一样是因为我用的是玉子豆腐口感滑嫩·并且加上两匙蕃茄酱,非常好吃·
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄鱼：适量 | 豆腐：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 红辣椒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 食用油：适量 | 盐：适量 |
| 醋：适量 | 老抽：适量 |
| 蕃茄酱：适量 | 米酒：适量 |
| 冰糖：适量 | -- |
豆腐烧黄鱼的做法步骤
豆腐烧黄鱼做法技巧/窍门/补充说明：
煎鱼时候小心别破皮。火要掌握好。
冰糖少放，因为蕃茄酱也有点甜。可以最后加水淀粉。
答配菜谱：黄鱼与豆腐的做法