浇汁小黄鱼
浇汁小黄鱼是【零零落落2011】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“浇汁小黄鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这道【浇汁小黄鱼】是我比较喜欢的做法之一~~
干吃,是外香内嫩的美味小吃~~~
回锅,是汁香四溢的美味中餐~~
所以,你如果要做这道菜,可记得多准备点小黄鱼哦~~~
否则炸香了的小黄鱼都不够解馋的~~哪还有回锅的哦~~嘿嘿~~~
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炸 |
耗时:廿分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
小黄鱼:11条 | 泡椒:10个 |
泡豇豆:5根 | -- |
辅助料用量 | |
植物油:3大勺 | 老姜:3片 |
大蒜:3瓣 | 小葱:4颗 |
盐:1小勺 | 料酒:1小勺 |
胡椒粉:1小勺 | 郫县豆瓣酱:15毫升 |
干辣椒:5个 | 花椒:15粒 |
香醋:5毫升 | 生抽:5毫升 |
白糖:3克 | 干淀粉:120克 |
鸡蛋:2只 | 五香粉:5毫升 |
浇汁小黄鱼的做法步骤
浇汁小黄鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1、烧汤汁的时候,水刚刚淹没过小黄鱼即可;
2、最后调入的盐需少放,或者不放;
相关食材:黄鱼