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鸡丝凉面

菜谱编号:200-286
鸡丝凉面是【鑫姐厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡丝凉面”。
鸡丝凉面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏日我的最爱,吃上一碗非常爽。

鸡丝凉面主厨:鑫姐厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
干面条:250克黄瓜:半根
鸡肉:2两--
辅助料用量
芝麻油:少许芝麻:少许
葱花:少许--

鸡丝凉面的做法步骤

  • 第四步:切好葱花。
  • 第五步:面条一煮好,马上投入到凉水里,然后倒有一个筛子里,用流动的水冲去粘液,反复冲几次,这一步绝对不能省,要不面会一团糊。冲好后用冷开水再冲一次,放在筛中沥水。
  • 第九步:倒入拌好的面条里,最后洒上葱花与白芝麻。
  • 第六步:沥好了水后,倒入盐,酱油,芝麻油,鸡丝与黄瓜丝,
  • 第八步:锅里放少许油,放入蒜籽炸香。
  • 第七步:花生酱倒入一小碗里,用温水化开,因为花生酱比较稠化开才好拌。倒入面条中拌好。
  • 第十步:美味的凉拌面出锅了,天气热时吃一碗真是太爽了。
  • 第一步:水烧开,放入干面条先煮。
  • 第三步:黄瓜切丝。我切得不好切成了条了。
  • 第二步:煮的时间可以拿出鸡胸脯肉,放入小锅里煮熟,凉些时间,用手把它撕成丝状,细些好看好吃。
  • 鸡丝凉面做法技巧/窍门/补充说明:

    面条也不要煮的太熟,太熟会烂不好看,如爱吃辣椒的朋友可以放入红油与辣椒粉,也可以加醋更好吃。如用市场做的鲜面或碱水面就更好吃了。

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